木曽福島の幻の蕎麦 時香忘というお店に

別荘を出て、開田高原側に回り国道361号線沿いの「時香忘」という蕎麦のお店に立ち寄る。
以前から気になっていたので、ネットで調べて今回はここにすることに。
13：45頃に到着したが、駐車場は車でいっぱい。
ちょっと待ってから車を停める。

駐車場の一番奥、ここが入り口かな…

本日の蕎麦の案内

お店は、この通路の向こうなのか…

うわっ…　外で座って待ってはるわ…

待ちは、１１番目。
そばの案内でも読みましょうか

外で待っていても、風がさわやかで気持ちが良い。

私はちょっと付近の撮影に。
奥を流れる小川
カワセミは？　いないか…

塀の横から、お店の中を覗き見

デッキには出られないのかねぇ…

戻ってお店の入り口に。
後　５番目らしい…

１時間ほど待って、やっとお店の中へ

ヤマガラの子育てを実況中継しているとのご案内

壁の液晶テレビを見ると、ヒナが５羽程度。
親がときおり餌を運んでいる姿が見える。

待っている間のたいくつしのぎには良い。

焼きそばがき

海苔を巻いて食べるそう。

続いてワサビ。

シコシコすりおろす。

で、いよいよ幻の蕎麦が登場。これは大盛り。

つなぎに少量のオヤマボクチを使用した粗挽き蕎麦。
オヤマボクチの茸毛（じょうもう）という葉の繊維を使った、昔ながらの蕎麦の打ち方だそうだ。

口に入れると、何か古くさいような味がする。オヤマボクチの味なんだろうか…
期待した香りの強さもそんなに感じなかった。

そば粉がいっぱいの蕎麦湯で終わり。

店を出たのが１５時。
待ち時間を含めると約２時間かかった。
私には、戸隠の蕎麦が合っているのかな。